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　　目前，農(nóng)產(chǎn)品安全問題引起了社會的關(guān)注，農(nóng)民的安全生產(chǎn)意識有了很大的提高。因此，我們不僅會在農(nóng)貿(mào)市場、超市和其他銷售蔬菜、水果和其他農(nóng)產(chǎn)品的地方看到蔬菜檢測儀。在生產(chǎn)基地等生產(chǎn)場所，許多地區(qū)還配備了蔬菜檢測儀，通過產(chǎn)品自檢，一方面有效避免了農(nóng)藥殘留過多的蔬菜流入市場，提高了蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，提高了效率和收入。另一方面，也提高了蔬菜生產(chǎn)基地的品牌影響力，更有利于綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。這種多管齊下的做法不僅使居民能夠吃到安全的蔬菜，而且促進(jìn)了農(nóng)業(yè)收入的增加，這是一個雙贏的結(jié)果。

　　由于檢測結(jié)果反映了當(dāng)?shù)剞r(nóng)藥的使用和殘留，因此檢測結(jié)果對日常監(jiān)測和食物中毒的預(yù)防和監(jiān)測具有一定的積極作用。這項工作為監(jiān)測成都農(nóng)藥殘留情況邁出了重要一步，為建立基于實驗室主動檢測的農(nóng)藥殘留預(yù)測奠定了堅實的基礎(chǔ)。

　　蔬菜檢測儀以國家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)GB/T5009.199-2003采用酶抑制原理和光電比色法。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸農(nóng)藥可以抑制膽-堿酯酶的正常功能，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝物(乙酰膽-堿)的水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值計算抑制率。通過抑制率，可以判斷樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留。